商用廚房工程中應(yīng)用的商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)起步于改革開(kāi)放之后，至今已經(jīng)有30多年的發(fā)展歷史。 

       商用廚房設(shè)備在餐飲業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的自身特點(diǎn)對(duì)制冷設(shè)備提出了更高的要求，要求其迅速制冷能力、在高溫高濕環(huán)境下能保持長(zhǎng)時(shí)間正常運(yùn)作。進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)巨大的餐飲市場(chǎng)為商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境。

       商用廚房設(shè)備行業(yè)缺乏自律性組織及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)發(fā)展很不平衡，大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，以從事低端的作坊式生產(chǎn)為主，技術(shù)水平和產(chǎn)品檔次不高，存在一定程度的惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

       商用廚房設(shè)計(jì)商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)起步于改革開(kāi)放之后，至今已經(jīng)有30多年的發(fā)展歷史。上世紀(jì)80年代，餐飲業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的自身特點(diǎn)對(duì)制冷設(shè)備提出了更高的要求，要求其迅速制冷能力、在高溫高濕環(huán)境下能保持長(zhǎng)時(shí)間正常運(yùn)作。

       商用廚房工程在經(jīng)歷了前期的制冷技術(shù)儲(chǔ)備后，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的時(shí)期。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)一批企業(yè)家及技術(shù)人員開(kāi)始在商用餐飲制冷設(shè)備領(lǐng)域投入研發(fā)制造。

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