四川廚房設備廠家分析：商用廚房合理設計的好處 

  商用廚房對于學校餐廳酒店等公共食堂有著十分重要的作用。通過四川廚房設備廠家分析得出，商用廚房設計的效果直接影響到餐飲業(yè)投資成本、運營成本、廚房工作環(huán)境、廚師的身心健康與工作情緒、菜品質量、工作效率，甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營效益。一個干凈整潔、設計合理、低噪節(jié)能的商用廚房，無疑是商用廚房的心臟。下面就讓四川廚房設備廠家新邑航告訴您合理的商用廚房設計會給廚房的工作帶來哪些好處！ 

  1.能節(jié)約成本 

    廚房面積大，沒有合理的安排布局，容易出現(xiàn)功能分區(qū)過大導致的配合工作難度加大。面積過小，設備不齊全，功能分區(qū)不明確，員工工作時容易發(fā)生沖突，不便于工作開展的同時，也增加了今后廚房的二次投資成本。所以四川廚房設備廠家認為：面積合理分配的同時，合理安排廚房的設施設備就能節(jié)約投資費用。

   2.能提高效率 

    工作流程合理的廚房設計和布局，可以有效利用設備、物品、空間，滿足安全和衛(wèi)生原則，并提供最適宜的工作條件。廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程交叉，會使效率更高。

   3.干凈衛(wèi)生 

    出于衛(wèi)生和食品安全的考慮，合理的商用廚房設計嚴格，禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房分別設置出入口，進出分開，保證傳菜通道與排污通道分離。使廚房更加干凈衛(wèi)生。

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