青白江區(qū)商用廚房設(shè)備中，廚具種類繁多，材質(zhì)又各不相同，所以如何放置才能保證商用廚具的清潔衛(wèi)生也是一門小學(xué)問。為了節(jié)省空間，很多人把洗過的碗、碟子等摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，水分難以蒸發(fā)出去，會導(dǎo)致碗碟滋生。

       商用廚房設(shè)備其實(shí)要保持碗碟的干燥和清潔很簡單，只要在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。

       商用廚房設(shè)備筷子和口腔的接觸是直接和頻繁，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，是選擇不銹鋼做成的、透氣性良好的筷筒，并把它放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。

       青白江區(qū)商用廚房設(shè)備把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等不銹鋼廚具都是做菜時(shí)的好幫手，很多人習(xí)慣把這些廚具放到抽屜里，或放在鍋里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

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