國家有關(guān)法規(guī)和設(shè)計(jì)規(guī)范對廚房安全有明確的指令要求，廚房的管理人員也應(yīng)非常重視安全工作，因?yàn)榘踩鹿蕰?huì)造成人身傷害和重大財(cái)產(chǎn)損失。所以，安全至關(guān)重要!以下，新邑航就針對廚房消防設(shè)施設(shè)計(jì)提出的預(yù)防措施。

一、防止煙道積油起火措施

1、防止煙道積油起火的好辦法就是消除煙道的積油，采用油煙凈化率高的凈化設(shè)備;定期清洗排煙罩上方、煙道、灶具旁墻壁的積油，積油容易污染處應(yīng)每天清洗。油煙管道清洗至少應(yīng)每半年一次。

2、在排煙罩或煙道內(nèi)安裝水霧式油煙凈化器，水霧可以降溫阻斷明火。

3、在排煙罩或煙道內(nèi)安裝感溫探測器，當(dāng)溫度超過設(shè)定值，就會(huì)發(fā)出警報(bào)，采取?；鸺敖禍卮胧?，防止火災(zāi)的發(fā)生。在排煙罩或煙道內(nèi)安裝煙道防火閥，當(dāng)排煙罩或煙道有明火或溫度過高時(shí)，就會(huì)自動(dòng)感溫，控制滅火閥關(guān)閉，阻斷火源、阻斷空氣，阻止蔓延燃燒。此種方法可以解決煙道內(nèi)起火難以撲救的問題。

二、燃料庫房的設(shè)計(jì)

高層建筑使用丙類液體做燃料時(shí)，應(yīng)符合下列規(guī)定

1、液體儲罐總儲量不應(yīng)超過15m3

2、中間罐的容積不應(yīng)大于1.00m3

當(dāng)高層建筑采用瓶裝液化石油氣作燃料時(shí)，應(yīng)設(shè)集中瓶裝液化石油氣間，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

1、在總進(jìn)氣管道、總出氣管道上應(yīng)設(shè)有緊急事故自動(dòng)切斷閥。

2、應(yīng)設(shè)有可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置。

3、電氣設(shè)計(jì)應(yīng)按現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。