商用酒店廚具設(shè)備廚具企業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家同等規(guī)模的企業(yè)相比，在生產(chǎn)數(shù)字化方面存在很大差距。所以，從我國(guó)自身情況出發(fā)，對(duì)于中小企業(yè)，政府發(fā)揮帶動(dòng)作用，構(gòu)建一個(gè)第三方輔助平臺(tái)助其轉(zhuǎn)型與發(fā)展。

       商用廚房設(shè)備明確各自的定位，發(fā)揮好各自的作用，提高廚具制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈水平。廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展完善，需要充分發(fā)揮政府的作用，在提供資金支持的同時(shí)，還要為中小企業(yè)搭建技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)和服務(wù)平臺(tái)。

       商用廚房設(shè)備將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大。

       商用酒店廚具設(shè)備回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。盡管廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展受阻，但未來(lái)的前景還是很樂觀的，廚具企業(yè)需要明晰未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)各項(xiàng)改革應(yīng)該相輔相成、互相協(xié)作推進(jìn)，才能在這個(gè)時(shí)代開辟出一條符合自己需要的發(fā)展道路。

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