商用酒店廚具設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備尚未具體分類，在實(shí)際的廚房工程服務(wù)中，不銹鋼保溫平臺也被歸為此類。主要設(shè)備為不銹鋼保溫桶和不銹鋼臺。主要用于自助餐、快餐或需要單獨(dú)用餐的食堂場景。

       商用廚房設(shè)備主要設(shè)備有：三格保溫臺、四格保溫臺、五格保溫臺、六格七格十格十二格保溫臺，具體形式和尺寸均根據(jù)實(shí)際需要定制，而有些也需要加上玻璃蓋板或打孔板，如蒸菜。制冷設(shè)備：廚房是生產(chǎn)的地方。冷藏冷凍機(jī)是儲存冷藏原料必不可少的設(shè)備。

       商用廚房設(shè)備四門冰箱、六門冰箱、兩門冰箱、一般大型餐飲制冷和冷凍需要分開，也將采用單溫冰箱。按制冷方式分為空冷和直接制冷兩種。廚房可以直接冷卻?？諝饫鋮s由于其無霜凍、空調(diào)均勻、壓縮機(jī)優(yōu)越等特點(diǎn)，一般用于儲存。

       商用酒店廚具設(shè)備工作臺冰箱是制冷設(shè)備不容忽視的，因?yàn)樗粌H可以保持新鮮和冷藏，還可以作為操作平臺，深受廚師喜愛。工作臺冰箱（平臺式冰箱）由于其水平設(shè)計(jì)和滿足運(yùn)行需要，空間有限。目前市場上只有單一的溫度控制。許多廚房使用冰塊，所以制冷設(shè)備中有制冰機(jī)。

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